まろやかなコクと甘み！
「キッコーマン いつでも新鮮（R）しぼりたて生しょうゆ MILD（マイルド）」新発売！
～新開発！二重構造のPETボトル 「密封eco（エコ）ボトル」入り～
2018年01月25日
キッコーマン食品株式会社は、2月5日より、コクと甘みがありまろやかな味わいの生しょうゆ「キッコーマン いつでも新鮮（R） しぼりたて生しょうゆ MILD（マイルド）」を全国で新発売します。
「キッコーマン いつでも新鮮（R） しぼりたて生しょうゆ MILD」は、コクのある“二段熟成”（※1）の生しょうゆと、深みのある甘さの“純米熟成黒みりん”（※2）をブレンドした、コクと甘みが特徴の生しょうゆです。
当社が実施した、しょうゆの味の嗜好に関する調査によりますと、「おいしいしょうゆの味とは」という質問に対し、「うま味がある」、「塩辛くない」という回答に続いて、「コクがある」、「甘みがある」、「まろやか・マイルド」という声が多くあげられました。また、“甘みのある味”を好む人の年代別の割合は、シニア層よりも若年層のほうが多いことや、“子供がいない家庭”より“子供がいる家庭”の方が甘みを好む傾向が高いことがわかりました。
このような嗜好の実態から、特に子供がいる家庭に向けて、マイルドで甘みのあるタイプの生しょうゆを開発しました。
マイルドな味わいで、つけ・かけのメニューでは素材本来の味を引き立てます。また、加熱調理では、豊かなコクと甘みでまろやかな味わいにまとめます。
容器は、PET（※3）素材を使った二重構造の「密封eco（エコ）ボトル」を新たに開発しました。
「キッコーマン いつでも新鮮（R）」シリーズの容器は、開栓後90日間、鮮度を保つ機能や、一滴から自在に調節できる使いやすさが特徴ですが、「密封ecoボトル」はこれらに加えて“環境への配慮”も兼ね備えた容器です。
ボトルに使用する素材を、“ポリエチレン”から“PET”に変更しました。これにより、1本当たりの樹脂の使用量を10％削減し、PETボトルとしてのリサイクルにも対応します。
「密封ecoボトル」は、新商品の「いつでも新鮮（R） しぼりたて生しょうゆ MILD」450mlのほか、発売中の「いつでも新鮮（R） 超特選 極旨しょうゆ」450mlにも採用し、他のアイテムにも順次採用していく予定です。
密封ボトル入りのしょうゆ「いつでも新鮮（R）」シリーズは、全18種類24アイテムのラインアップとなります。
当社は、しょうゆの国内トップメーカーとして、これからもお客様のニーズにお応えした商品の開発に取り組んでまいります。
- ※1二段熟成
一般的なしょうゆは、大豆と小麦でつくった“しょうゆ麹”に食塩水を合わせて仕込みます。“二段熟成”では、食塩水の代わりに、一度発酵・熟成させてしぼった“生”のしょうゆを使用します。うま味が豊かで、コク深いしょうゆに仕上がります。 - ※2純米熟成黒みりん
米とアルコールだけで醸造した本みりんを、さらに数日間じっくり温度を上げて熟成させました。
じっくり熟成することで、本みりんの中の糖とアミノ酸が反応して深みのある色になり、コクが豊かになります。「いつでも新鮮（R） しぼりたて生しょうゆ MILD」の原料として特別につくった本みりんです。 - ※3PET
PETボトルの素材「ポリエチレンテレフタレート」の略。
- ※「いつでも新鮮」はキッコーマン株式会社の登録商標です。
記
1. 品名及び内容量、価格
| 品名 | 内容量 | 希望小売価格 1本あたり |
|---|---|---|
| キッコーマン いつでも新鮮 しぼりたて生しょうゆ MILD（マイルド） | 450mlボトル | 280 |
- ※上記の希望小売価格は、あくまで参考価格で、小売業の自主的な価格設定をなんら拘束するものではありません。
2. 発売日
2018年2月5日
3. 販売地域
全国
4. 消費者お問い合わせ先
キッコーマンお客様相談センター TEL 0120-120358
以上