キッコーマン食文化講座

野田のしょうゆづくり~近代化と発展、そのオリジン~
<ホール観覧&YouTubeライブ配信>

0907タイトルサムネイル


千葉県野田は江戸川の水運に恵まれ、江戸時代から多くのしょうゆ醸造家が活動していました。 
明治中期には野田醤油醸造組合が結成され、しょうゆ醸造の近代化と発展が進みます。
野田市郷土博物館では、開館以来、「醤油関連資料」という独自の分類項目を設け、しょうゆづくりに関わる資料を広く収集してきました。
今回はそうした資料をもとに、野田醤油醸造組合が果たした役割や近代化のあゆみなど、野田のしょうゆづくりのオリジンを振り返ります。


   ※当センターでは、9月20日(金)まで「しょうゆづくり今昔~明治から昭和、道具の進化~」と題したミニ企画展を開催しています。
  食文化講座当日は、13:00~16:00までセンターを開館しますので、あわせてご覧ください。



日時 2024年9月7日(土)   14:00~15:30
参加方法・申込締切 ①会場参加 (60名様限定 ※抽選)    申込締切:9月4日(水)23:59    
②YouTube ライブ 配信         申込締切:9月7日(土)14:00
参加費 無料
会場 キッコーマン株式会社 野田本社会議室 (千葉県野田市)
講師 野田市郷土博物館 学芸員 寺内 健太郎氏

こちらのイベントは終了しました。