九左衛門の魚店は道三堀の河岸に出されたと考えられます。道三堀は家康江戸入り後まもなくつくられたもので、旧平川河口、現在の和田倉壕辺から一石橋まで開削されたものです。そこから江戸橋を過ぎて霊岸島の原地形にそって東進し、隅田川をはさんだ小名木川に接続すると、まっすぐに行徳をめざします。それは豊富な製塩地行徳と江戸を結ぶ重要な塩の運河でした。この道三堀筋が慶長の頃には新興商業地として商家が軒を並べる賑わいをみたのです。
ところで旧平川河口あたりは四日市といわれ、古くから4日ごとに市が立つ四斎市であったことが知られています。そこには魚市場があって塩干物が並び、ときに鮮魚までひさいでいたといいます。そうした繁昌地であれば九左衛門たちはぜひとも進出したかったのかもしれません。しかしそれは事情がゆるさなかったのでしょう。そこで四日市からほど近い道三堀に出店したものと思われます。
慶長8年（1603）征夷大将軍となった家康は、翌9年には各大名に天下普請の号令を発します。ここまで江戸工事は徳川の家臣が慣れない土木作業に泣かされながら進めてきたのですが、これからは苦労も費用も他人持ちです。江戸の開発は急ピッチで進められました。日比谷の入り江が埋め立てられ、あらたに地割がおこなわれると、道三堀は江戸城外壕に組み入られ、周辺の商人らは日本橋際への移転が決まりました。日本橋の架設は慶長8年が定説で、江戸城本丸と外郭の本工事がはじまる慶長11年（1606）には日本橋界隈の町割りができていたものと思われます。したがって商人の移転がこの年から翌年にかけておこなわれたとすれば、日本橋本小田原町に魚河岸が開かれたのは慶長11年ないし12年と定めることができます。
道三堀から日本橋へと転進する時点で九左衛門の1店舗は7店舗に分かれます。ここで最初に江戸に下った7人を記してみましょう。カッコ内は市場での商号です。

店舗拡大にともなって大坂佃村からの漁民の江戸移住がいよいよはじまります。それまで7人で漁獲・販売を行っていたのが、それぞれ魚問屋を経営することで漁業者が必要となるからです。ここに魚問屋を開く者と漁業者とに職分がおこなわれました。また、漁獲部門が切り離され集荷・販売に問屋の機能が固定されます。
川崎房五郎氏『佃島と白魚漁業』所載の「佃島旧記」によれば、漁民は慶長17年（1612）7月に江戸に向かったとされています。17年というと日本橋開市後5年あまり経過しているので少し遅いように思いますが、あるいはこの間に移住が順次進められたということでしょうか。江戸に渡った漁民は佃村から27人、大和田村から6人の都合33人、ここに宮司1人が加わり合計34人とされます。宮司が入っているのは故郷のご神体を江戸に勧進するためですが、しかしかれらはまだ屋敷を持っていません。そこで登場するのが一族の庇護者安藤対馬守です。江戸に出てきた漁師たちが対馬守の屋敷などに分宿したことは『江戸名所図会』にもあります。
当初かれらの江戸漁業は口約束で許可されたのでしょうが、在地漁民との間で漁場争いが生じるなどのトラブルがきっかけとなり、公に漁業の免許状が下附されます。それは「江戸近辺の海川ならどこでも網を引いてもよい」というもので拡大解釈をすればどこまでも漁場を拡げられました。ふつう漁業権は漁獲対象ごとに細かく設定されるのに、乱暴ともいえるこの「お墨付き」は孫右衛門一族に対する特別の配慮でした。さて、慶長14年（1609）に日本に漂着したスペイン人ビベーロが書いた見聞録に当時の魚市場の記載があります。

『魚市場という所がある。珍しいので見物すると、鮮（あた）らしいものと干したものと塩したものを売っていて（中略）多種で大量なのと清潔に並んでいるさまは買う者の嗜好を増加する』

かなり立派な魚市場であったことがうかがえますが、どうもこれは魚河岸ではないようです。慶長14、5年の風景としては魚河岸がこれほど発展したとは思われないからです。芝区史によれば徳川以前からの在地漁業者の開いた芝金杉の市場ということですが、岡本氏は塩干物を扱っていることを論拠に四日市が日本橋南詰に移転したのちの描写だとしています。いずれにしろ日本橋魚河岸はこの頃まだ目立つほどの規模ではなかったとみるべきで、むしろ周辺市場の賑わいがうかがえる状況でした。
しかし、これからわずか30年ほどの間に魚河岸の規模は格段に拡がります。魚問屋の数は急速に増加、目をみはるほどの成長をとげてしまいます。そこには何があったのでしょうか。

関西漁業の関東進出

大坂湾から紀伊水道にかけた摂津・和泉・紀伊辺の漁村では、古くより奈良・京都・大坂など消費地へ向けての漁業が活発におこなわれてきました。多数の漁業者がいて、高度な漁業技術を有することから、近世にいたると近畿各漁場の生産性は飽和状態に達していました。そこで機会さえあれば他国への進出をうかがうという状況にあったのです。
その契機となったのが摂津の森孫右衛門らの江戸進出、および魚河岸の創設でした。あらたな巨大城下町の誕生と生鮮市場の出現によって関西漁業は堰を切ったように江戸を中心とする関東地方に流入します。
当時、関東の漁業はいまだに原始漁法の域を出ない素朴なもので、先進的な関西漁法とは格段の差があったといいます。三浦浄心の著した『慶長見聞集』には、「天地開闢（かいびゃく）より関東にて聞きも及ばぬ海底の大魚、砂底の貝を取りあぐる（中略）この地獄網にて取り尽くしぬれば、いまは十の一つもなし」と関西勢の大量漁獲に対し資源枯渇の危惧すら記されています。（ルビ引用者）いささか誇張した表現ですが、浄心は北条氏に仕えた古来よりの関東人。漁業の急激な変化に対する地元民の驚きを率直に伝えるものでしょう。
孫右衛門たちが特権を得たのは論功行賞であったにしろ、幕府は城内の鮮魚需要を満たすために生産性の高い関西漁民を積極的に江戸に誘致します。たとえば摂津あたりの出身とされる深川八郎右衛門が一族とともに江戸に来て漁師町をつくり、これが深川のはじまりとなります。かれらは孫右衛門とは別の系統ですが、やはり「家康入国以来」という伝統を誇り漁業権を得ています。このように関西から移住し漁業を営む者もいれば、資本をもとに江戸に魚問屋を開く者も数多く現れます。それら魚商人の参画によって魚河岸は急速に規模を拡大したのです。
関西漁業東進のもうひとつの理由として棉作の隆興がありました。戦国時代末期に渡来して慶長年間に畿内一円にひろがった棉作は、大量の干鰯（ほしか）を必要としました。そこで棉作農村を後背地に関西の漁民はイワシを求めて東海、関東、さらには東北、北海道まで漁場を拡げます。イワシ漁は大きな網、数多くの船を必要とし、漁業の大型化を進めた面があります。それはまた船主、網元らが商業資本によって大きくなり、漁民との格差ができるなど漁労の分化をもうながしました。
関西漁業に席巻された関東の漁業は短期間に再編成されます。その中心は一大生鮮市場魚河岸でした。産地では魚河岸からの距離により輸送の難易と魚価が左右されました。生鮮品を届けられる流通圏にあると、魚の鮮度処理や輸送手段である船の改良が進みます。近世では純粋な漁村はほとんどみられず半農半漁という形態をとりますが、これらの圏内では専業漁村も生まれました。とくに本芝浦、金杉浦、品川浦、大井御林浦、羽田浦、および神奈川県の生麦浦、新宿浦、神奈川浦を「御菜八カ浦」といって幕府御用を司る重要な漁場でした。これらは芝・金杉市場が集荷にあたりますが、事実上多くの荷は魚河岸に送られてから御膳魚として上納されました。
いっぽう生鮮品の出荷可能圏内からはずれると漁村として成立せず、海浜農村の形をとり、遠距離出荷が可能で低廉な五十集（いさば）もの（干物、塩物、燻製など）の生産をおこないます。これらの地域では干鰯の需要も多く、外房の村では生と乾物のイワシをめぐって旅人（たびにん：魚を集めて送る産地仲買人）らが荷を争うようなこともあったといわれます。

孫右衛門一族にライバル出現

魚河岸の急激な発展には関西漁業の関東進出がありました。魚問屋の起立人がほとんど関西の魚商人であったこともそれを如実にしめしています。当然のことながら当初の問屋参入は孫右衛門ゆかりの者であったろうし、過当競争をさけるため一定数以上の問屋の増加を抑制もしたでしょう。しかしすべてが孫右衛門の思惑どおりとは進みませんでした。
元和2年（1616）活鯛納人（いけだいおさめにん）大和屋助五郎の登場は孫右衛門一族による寡占を揺さぶるものでした。大和桜井からきて本小田原町に居住したこの魚商人は孫右衛門とは所縁のないまったくの新参者。しかしかれは豊富な財力とアイデアによって画期的な鮮魚流通システムをつくりあげます。
大和屋助五郎は「活鯛船」と呼ばれる生簀を備えた運搬船を開発。活鯛の遠隔地への輸送を可能にさせ、駿河、遠州を敷浦として江戸の需要をほぼ独占してしまいます。そこで培われた輸送や畜養の技術は後世に残されました。また、産地に多額の仕入金を渡しておき、漁具から賃金にいたるすべてを手当したうえで、広くその地方の魚を引き受けるということをしました。これは特定の産地仲買と結んで魚を集める孫右衛門ら従来の問屋のやり方からずっと進んだもので、これ以後は助五郎式にならって魚問屋が仕入金で産地を支配する図式が顕著になっていきます。
強力なライバルの出現に孫右衛門たちは警戒を強めたことでしょう。のちに組合を設立し、営業規則が定められたりするのは、新興勢力に対する牽制の意味合いもありました。また、これから百年の時を経て孫右衛門と大和屋助五郎の子孫が魚河岸の覇権をかけて争う事件も勃発しています。
しかし他勢力の参入は自然な流れでした。多くの登場人物によって魚河岸はその規模も機能も整えられなければならなかったのでしょう。それでも拡大を続ける巨大都市の需要は業者の思惑をはるかに超えて生産・販売・輸送それぞれの場面にたえず変化を与え続けていきました。魚河岸をつくり、他にない特権を得た孫右衛門一族でさえも、変化の波にのまれることはさけられなかったのです。

魚河岸、4百年の孤独

寛永7年（1630）孫右衛門たちは鉄砲洲沖の干潟百間四方を拝領します。それから15年かけて自分らで工事を行い、正保元年（1644）、造成完了した拝領地を故郷になぞらえて佃島と名づけます。孫右衛門父子二代、50年余にわたった江戸漁業と魚河岸創設という二大事業はここに完成しました。天正18年（1590）家康江戸入りとともに魚河岸は誕生した――それは史実のうえでは正しくなくても、孫右衛門の偉業の記録として、永く語り継がれるべきであると思います。
こうしてつくられた魚河岸はおよそ元禄期に最盛期を迎え、先述のように江戸を代表するほどの景気をみます。しかし、いつの時代も他の商工業者とは一線を画す存在でした。自然の産物を扱うことから好不漁による流通量と価格の変動につねにさらされ、同業者が限られた市場地域のなかでしのぎを削ることを余儀なくされました。大きく儲けもするが、他を出し抜く迅速さも要求され、売場は喧騒と競争に明け暮れていきます。抗争や騒動も絶えまなく、社会情勢の変化とともに大多数の業者は姿を消していきました。
それは魚河岸の宿命的な性質なのでしょうか。世間とは隔絶された一種閉鎖的な商売のなかで清濁併せ呑みつつ流転してきたのが魚河岸です。その状況は現代においてもさして変わらないものがあります。平成の市場業者の苦悩も、あるいは4百年前に孫右衛門が感じたものであったかもしれません。

挿絵画家森火山について

森火山（本名森薫三郎）は明治13年（1880）、日本橋魚河岸で魚問屋を営む森源兵衛（五世）の三男として東京・日本橋区本船町に生まれる。火山も同業の西長（本小田原町）で働くかたわら、独学で絵画を学ぶ。その後毎夕新聞、時事新聞に籍を置き、大正5年結成の東京漫画会に所属する。父親の薫陶を受け、本人自ら「日本橋魚河岸研究画家」を名乗り、多年の歳月を費やして江戸初期から大正時代に及ぶ「日本橋魚河岸の人と暮らしと商い」を絵筆により活写、克明かつ史料的価値が高い膨大な労作を今日に残している。昭和19年（1944）10月、東京・港区白金にて没。

関連年表

天正10年	1582	父孫右衛門、家康住吉神社参詣の折に初の謁見か。本能寺の変起こる
天正18年	1590	家康江戸入府。このとき孫右衛門一族はじめて江戸にわたる。長男名主職を継ぎ孫右衛門を襲名
※この頃より二男九左衛門ら七人、たびたび江戸にわたる
慶長3年	1598	豊臣秀吉死す
慶長4年	1599	父孫右衛門、伏見城中の家康の御膳魚御用をつとめる
慶長5年	1600	関が原の戦い
慶長6年（？）	1601	九左衛門が道三堀に魚河岸第一号店を開く
慶長8年	1603	家康征夷大将軍となる。天下普請はじまる。日本橋架設
慶長9年	1604	家光誕生祝の御用をつとめ褒美を賜る
※この頃までに孫右衛門一族の最初の移住が完了
慶長11～12年	1606～07	日本橋本小田原町が市場区域となる。九左衛門ら移転
慶長15年	1610	日本に漂着したスペイン人ビベーロ魚市場を見る
慶長17年	1612	この頃、佃・大和田村より漁民ら34名の移住がはじまる
慶長18年	1613	佃漁民らに漁業特権の免許状が下される。安藤対馬守老中職に就く
慶長19年	1614	大坂冬の陣で孫右衛門一族に軍功
元和元年	1615	大坂夏の陣でも功を重ね、焼米を拝領。大坂での土地拝領は固辞
元和2年	1616	大和屋助五郎、本小田原町に居住し魚店を開く
※元和年間（1615〜24）に魚河岸は順次拡大し、本船町、同横店 安針町なども市場地域となる。
※この頃、町奉行島田弾正忠利正の改めがあり、魚河岸が正式認可される
寛永3年	1626/td>	本芝、金杉の魚市場が認可される
寛永5年	1628	大和屋助五郎が活鯛事業を本格化
寛永7年	1630	佃の漁民に鉄砲洲干潟が下賜される
正保元年	1644	佃島が完成
明暦3年	1657	明暦の大火
寛文2年	1662	二代孫右衛門、摂津佃村にて94歳で死去

参考文献

1. 1岡本信男・木戸憲成著『日本橋魚市場の歴史』（水産社・1985年）/li>
2. 2魚河岸百年編纂委員会『魚河岸百年』（1968年）
3. 3鈴木理生著『江戸はこうして造られた』（筑摩書房・2000年）
4. 4荒居英次著『近世の漁村』（吉川弘文館・1970年）
5. 5川崎房五郎著『都史紀要２６佃島と白魚漁業』（公文書館・1977年）

冨岡一成（とみおか いっせい）

1962年東京生まれ。（株）国際魚食研究所主任研究員。博物館やイベント企画等の仕事を経て築地市場に勤務。
日本橋時代から連綿と続く“河岸の気風”を身をもって知り、十年前から市場の古老から聞き取りを開始。その後、ＨＰ『魚河岸野郎』『築地の魚河岸野郎』の制作に携わり、幅広い史実調査に基づいた“魚河岸三部作”（「魚河岸四百年」「講談魚河岸年代記」「再現日本橋魚河岸地図」）を発表、高い評価を受ける。以降も執筆、ブログ等を通じて、重厚な歴史記述から奇想天外な読み物まで、消え行く魚河岸を“河岸の表現者”の視点から描き続けている。