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• FOOD CULTURE No.17[PDF:5.54MB]

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• FOOD CULTURE No.17　表紙[PDF:0.97MB]
• 麺類ではじまるわが国の粉食史（二）　牛飼いも所有していた挽臼　寺方蕎麦・・・銀座長浦 当主 伊藤汎[PDF:1.78MB]
• 魚食文化四世紀の歴史発掘　日本橋魚河岸の来歴　第四回　消えゆく魚河岸　執筆／冨岡一成[PDF:2.21MB]
• 食文化を支える脇役たち－（二）　お膳（食卓）の起源と変遷　監修：昭和女子大学講師 小川浩[PDF:2.44MB]
• 歌川国貞作『神無月はつ雪のそうか』　（静嘉堂文庫蔵）[PDF:1.89MB]