都市 ホノルル

店名 和さびビストロ

［レインボー・ロール］鮪、サーモン、海老、白身魚、アボガドの薄切りを虹のように彩りよく貼り付ける。この店が発祥地、レインボーランドのハワイで創られた巻き寿司。

都市 ホノルル

店名 ロイズワイキキ

［寿司を揚げる！］パシフィック・リム・キュイジーヌ（ハワイ地方独特の料理）の名を世界にとどろかせたロイ・山口氏の店。巻き寿司にパン粉を付けて軽く揚げる。刻んだマカデミアナッツを上に散らして、ワサビソースで食べる。