都市 シドニー

店名 スシトレイン

［回転寿司も変り種］この店では、かつて寿司を模型の汽車に乗せて運んでいたので「寿司トレイン」。2000年に、コンベアーに替えているが、店名はあいかわらず「スシトレイン」である。

都市 シドニー

店名 テツヤズ

［フランス料理と日本料理の融合］店のオーナー和久田哲也氏は、生魚を積極的に取り入れ、オーストラリアの食文化を変えた男の一人として超有名。この店の前菜には、生魚と寿司飯を使った一品も。世界各地からやって来る食通を唸らせている。