研究機関誌 「FOOD CULTURE No.8」
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- FOOD CULTURE No.8 表紙[PDF:286KB]
- 食の国際交流と豊かな食生活をめざして キッコーマン国際食文化研究センター[PDF:259KB]
- 食の温故知新[PDF:678KB]
- 江戸で完成をみた和食が、和風洋食・中華食へと変貌してゆく 異国食の受容と変容―新たな食文化の受け入れと普及 渡辺善次郎（都市農村関係史研究所主宰）[PDF:1.02MB]
- キッコーマン・ビデオライブラリー 「世界の食文化」シリーズ[PDF:801KB]
- 紀元前二万年の大陸に、食文化の胎動がはじまっていた 世界の食の交差点―アメリカの食文化見聞録【上】[PDF:822KB]
- ペリー提督・将兵横浜上陸図[PDF:533KB]
