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• FOOD CULTURE No.15[PDF:3.00MB]

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• FOOD CULTURE No.15　表紙[PDF:354KB]
• 食の国際交流と豊かな食生活をめざして　キッコーマン国際食文化研究センター[PDF:340KB]
• 2007年度キッコーマン「食文化セミナー」　「寿司の国際化」　30か国35都市、100店舗あまりの寿司店探訪の報告　講師：松本紘宇[PDF:1.07MB]
• 世界の食文化雑学講座[PDF:325KB]
• 魚食文化四世紀の歴史発掘　日本橋魚河岸の来歴　第ニ回　お江戸は魚盛り　執筆／冨岡一成[PDF:1.55MB]
• 浮繪 江戸日本橋小田原町肴市の圖　（礫川亭永理（れきせんていえいり）画）[PDF:609KB]