世界に誇れるキッコーマンの研究成果や、開発にいたるまでのストーリーをご紹介します。

免疫を活性化する働きに注目！アシスト乳酸菌とは…

しょうゆの常識を覆す！血圧降下ペプチド高含有しょうゆの開発

世界に先駆けて！糖尿病診断マーカーHbA1c酵素測定法の開発

世界で初めて解読に成功！しょうゆ造りに欠かせない麹菌ゲノムの解読