Exposição04
Os efeitos do condimento
Vamos dar uma olhada nos efeitos básicos que o molho shoyu exerce e algumas sugestões de como usá-lo para temperar.
A razão pela qual o Molho Shoyu Kikkoman é conhecido como um condimento que pode ser usado para todos os fins, é por proporcionar a criação de novas delícias ao combiná-lo com outros ingredientes e com a cozinha internacional, não se limitando ao uso na culinária japonesa. Quer seja usado na preparação de ingredientes durante o cozimento ou para dar o toque final de um prato, o Molho Shoyu Kikkoman realça o sabor dos ingredientes para criar novas delícias na cozinha, em cada ocasião.
Vamos dar uma olhada nas características básicas de cozimento do molho shoyu.
Efeito de eliminação de odores
O sashimi é mergulhado no Molho Shoyu Kikkoman não apenas para adicionar o sabor do molho shoyu ao peixe cru, mas também para disfarçar o seu cheiro.
Mergulhe no Molho Shoyu Kikkoman!
Uma das utilidades do molho shoyu é usá-lo para mergulhar os ingredientes, eliminando o odor de peixe do sushi e do sashimi. Na verdade, o Molho Shoyu Kikkoman é essencial para pratos de peixe cru. Não deixe de usar o Molho Shoyu Kikkoman em seus pratos de peixe e frutos do mar.
Receitas usando este efeitoEfeito do aquecimento
O apetite é estimulado através do surgimento do aroma atraente e da cor maravilhosa que surgem quando o Molho Shoyu Kikkoman é aquecido durante a fritura ou quando é assado. Esse efeito ocorre quando a carne marinada no molho shoyu é assada, e quando o Molho Shoyu Kikkoman é adicionado como toque final ao cozinhar os pratos.
Marinando os ingredientes no Molho Shoyu Kikkoman!
Marinar ingredientes no Molho Shoyu Kikkoman é uma prática comum nos países ocidentais. O Molho Shoyu Kikkoman maximiza o sabor dos ingredientes e dá aos alimentos um sabor e aroma únicos. Quando a carne marinada em Molho Shoyu Kikkoman é grelhada em fogo aberto, solta um aroma fantástico que estimula o apetite. O Molho Shoyu Kikkoman pode ser usado na marinada para peixes e carnes.
Receitas usando este efeitoEfeito de contraste
Adicionar uma gota do molho shoyu a algo doce serve para realçar ainda mais a sua doçura: O sabor original de qualquer ingrediente é realçado ao adicionar o Molho Shoyu Kikkoman.
Molho Shoyu Kikkoman no sorvete!
O Molho Shoyu Kikkoman tem a função de realçar ainda mais os sabores naturais dos ingredientes. Experimente adicionar uma gota ao sorvete de baunilha/creme. Provavelmente você vai se deparar com um sorvete ainda mais doce e descobrir também um novo sabor para apreciar, parecido com o caramelo.
Receitas usando este efeitoEfeito bactericida
O sal e o álcool contidos no Molho Shoyu Kikkoman, assim como os componentes chamados ácidos orgânicos, impedem o crescimento e até eliminam a bactéria Escherichia Coli (E. Coli).
Sabedoria Japonesa ... Tornando o peixe cru seguro e delicioso
No Japão, o método “Zuke”, um processo que utiliza a eficácia do molho shoyu para manter o peixe fresco por mais tempo, delicioso e seguro, é praticado desde a época em que não existiam geladeiras e era difícil manter o frescor.
Receitas usando este efeito
Molho Shoyu Kikkoman: Cultivado ao longo de uma longa história
O molho shoyu não fermentado possui um sabor desagradável e um aroma sintético que camufla as verdadeiras características dos ingredientes alimentares, além de não adicionar as nuances de sabor que completam um prato. Quer seja adicionado a uma sopa, a um ensopado, a uma marinada ou a um molho, o Molho Shoyu Kikkoman é fermentado por isso, pode ser usado de várias maneiras para proporcionar um novo sabor às suas criações culinárias.
