食文化に見るしょうゆの包装・容器 その2
陶磁器・ガラス容器とは
(2)ガラス容器
(2)ガラス容器
私たちの身の周りには数多くのガラス製品があります。ガラスには、成分の違いからさまざまな種類のものがありますが、日常多く目にする食品のガラス容器はソーダ石灰ガラスです。
ガラス容器の作り方

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(3)コンプラ瓶びん[磁器]とケルデル壜 びん[ガラス] - しょうゆ容器としての陶磁器・ガラス容器
しょうゆの輸出 -コンプラ瓶とケルデル壜がオランダへ- - しょうゆ容器としての陶磁器・ガラス容器
(4)明治以後の陶磁製しょうゆ容器(5)ガラス壜 - しょうゆ容器としての陶磁器・ガラス容器(6)卓上容器 しょうゆさし
- 各種容器によるしょうゆの保存試験
- まとめ
- 参考文献