当サイト「おいしい記憶のつくり手たち」は、
「おいしい記憶をつくりたい。」の想いをお届けしていただいている、
各方面のプロフェッショナルの皆さまにご登場いただいており、「こんな方も（キャラも）?!」
という実に多彩な顔ぶれから、人気コーナーのひとつになっています。

今回ご紹介するのは、番組の新企画にご登場いただいた、おぼろ昆布職人の髙橋衛さん。
写真のおだやかな笑顔につい惹きこまれそうになりますが･･･ここでいきなりクイズ！

【問題】髙橋さんが左手でお持ちの黒い箱は、高度な技術を証明する「あるもの」のケースです。
この「あるもの」は、次のうちどれでしょう？
(1) おぼろ昆布のうまみ成分の分布や濃度を検知するスマートグラス
(2) おぼろ昆布の繊細な薄さをはかる測定器
(3) おぼろ昆布を漉く（すく）工具を研ぐための特殊な砥石

正解は2025年9月公開の番組、新企画をご覧ください（下記）。
撮影にご協力いただいた「奥井海生堂」奥井隆社長による奥深い昆布の話、
おぼろ昆布をつかった、髙橋衛さんの「おいしい記憶」も必見です。(TT)

おいしい記憶 伝えていきたい「昆布」