【作品】「おいしい記憶きかせてください」料理人にきくおいしい記憶「こうとう」、料理人にきくおいしい記憶「鮭の焼漬」

お米料理研究家、新潟県出身。実家が米農家の夫、シライジュンイチとフードユニット「ごはん同盟」として活動中。「お米を粒から液体まで応援する」をテーマに、ごはんに合うおかず、チャーハン、炊き込みごはん、お寿司などのお米料理、日本酒に合うおつまみなどのレシピを雑誌、テレビを中心に発表するほか、炊飯教室や料理教室なども精力的に開催し、ごはんを美味しく炊く人、食べる人を増やすべく日々活動中。『お弁当はこれでいいのだ』（オレンジページ）』、『しらいのりこの絶品! ご飯のおとも101 』（ＮＨＫ出版）、『ごきげんな晩酌 家飲みが楽しくなる日本酒のおつまみ65』（山と渓谷社）など、お米・日本酒関連の著書多数。

メッセージ

今回の放送では、私の母と夫の母の「おいしい記憶」をご紹介しました。
子供の頃から慣れ親しんだ母の味、結婚して新たに加わった義母の味。私の中に母達のおいしい記憶がどんどん積み重なり、私の人生をより豊かなものにしてくれています。
そして、私は今、母達に、お料理のレシピをことあるごとに教えてもらっています。
離れて暮らしていても、いつでもその味を再現できるように。