2021年8月21日公開。エッセーに登場する料理を、スタジオで試食するコーナー。今回登場するのは、記憶さんの父が東京の駄菓子屋で食べていた「どんどん焼き」。日曜日のお昼になると父が得意げに焼いて家族にふるまった思い出の味。大人になった記憶さんがふと思い出し、父のレシピをもとに再現。少し改良した料理とともに記憶さんがスタジオに登場します。

どんどん焼き

【材料】（2人前）
小麦粉60g、水70ml、キャベツ1/8玉、長ねぎ1/4本、豚肉（こま切れ）40g、天かす大さじ1、ウスターソース・白こしょう適量、サラダ油小さじ1

1. ボウルに小麦粉と水を入れ、よく混ぜる。1㎝各に刻んだキャベツと小口切りにした長ねぎを加え、ざっくりと混ぜる。
2. フライパンに油を熱し、1の生地を円形に流し入れ豚肉と天かすを乗せ、片面を4?5分焼く。生地の周囲が乾いてきたら返し、へら等を押し付けて平たくし、焦げ目がつくまで4?5分焼く。
3. ウスターソース、白こしょうをかける。