2023年3月18日公開。記憶さんの祖母の味「おひちや汁」。砂糖をたっぷりとつかった甘いお味噌汁が、記憶さんの冬の楽しみだったそう。しかし、祖母が認知症を患ってからは幻の味に……。「あの味をもう一度食べたい」という記憶さんの願いを叶えるため、ある手がかりを頼りに三重県へ向かいます！おひちや汁の意外な正体とは？

報恩講汁（40L分）

【材料】
大根6本、米こうじ味噌2kg、だしパック1袋、油揚げ30枚、赤味噌1.5kg、白砂糖1.8kg、三温糖1kg、豆腐10丁

1. 大根は皮をむき、2cm厚さの半月切りにし、米のとぎ汁（水とお茶パックに入れた生米2袋でも可）で大根を下茹でする。油揚げは熱湯をまわしかけて油抜きし、6等分に切る。
2. 米こうじ味噌を、すり鉢とすりこぎで滑らかになるまでよくする。
3. 大鍋に半分ほどを湯を沸かし、1の大根とだしパックを入れる。
4. 3の鍋に赤味噌を溶き入れる。2の米こうじ味噌は、赤味噌の汁を混ぜてよく伸ばしてから、鍋に溶き入れる。
5. 4に白砂糖を加え、溶けきったら三温糖を加える。すべての砂糖が溶けきったら、1の油揚げを入れ、火を止めて一晩寝かせる。
6. 豆腐を12等分に切り、沸かした5に加えて弱火で加熱する。豆腐に火が通ったら完成。