2019年7月21日公開。今回、エッセーを読んで藤井さんが選んだのは「なすまん」。旦那さまとの結婚のきっかけになったという「なすまん」は、一体どんな食べもの？エッセー作者の記憶さんが、愛情を込めてスタジオまでお届けします。

なすまん

【材料】（6個分）
薄力粉250g　ベーキングパウダー大さじ1（12g）　水 125ml　みそ 大さじ2と1/4（約40g）　サラダ油 大さじ4　なす3本

1. 薄力粉、ベーキングパウダー、水をあわせてこねる。ひとつにまとめ、ぬれ布巾をかけておく。
2. みそに油を少しずつ混ぜる。なすを1センチ角に切る。1の生地を6等分し手でのばす。
3. 生地に2の油みそを塗り、その上に角切りなす1/6量を入れて包み、蒸し器で21分蒸す。※好みでしょうゆをつけていただく。