2019年9月15日公開。お父さんがつくるニンニクスパゲティが大好物だという記憶さん。実はニンニクそのものを見たことがない。そこで、調査員と一緒に東村山の農家を訪ね、ニンニクの収穫や料理にチャレンジ。さて、記憶さんが出会う新たなニンニク料理は？

東村山　丸鈴園さん直伝！ニンニクホイル焼き

【材料】
ニンニク1個（約50g）、ニンニクオイル大さじ3（36g）、お好みで塩・こしょう各少々

（下準備）ニンニク2-3片（約25g）をみじん切りにして、オリーブオイル約50ccに漬けて冷蔵庫で2-3日置き、ニンニクオイルをつくる。

1. アルミホイルに、薄皮をむいて洗ったニンニクをのせ、オリーブオイル大さじ3、お好みで、塩・こしょうをかけ、包む。
2. フライパンに1のアルミホイルを置き、中火で約20分蒸し焼きにする。

※お急ぎの場合は、ニンニクオイルに代えてオリーブオイルでもおつくりいただけます。