2019年11月17日公開。藤井隆さんが、全国から集まったエッセーを読み、「これ食べてみたい！」と思った料理をスタジオで試食。今回は「お母さんのアドボ」。小学生男子のハートをつかんだ「アドボ」とは、いったいどんな料理か？記憶さんとお母さんが愛情を込めてスタジオまでお届けします。

アドボ（4人分）

【材料】
豚ブロック肉500g、鶏むね肉2枚、鶏レバー200g、缶詰パイナップルスライス4枚、シロップ（缶汁）100ml、にんにく3片、玉ねぎ1/2個、しょうゆ大さじ6（90ml）、本みりん大さじ1と1/2、黒酢大さじ1と1/2、砂糖小さじ1

【つくり方】

1. にんにくはスライス、玉ねぎは串切り、パイナップルは4等分に切る。
2. 鍋に湯を沸かし、お肉を切らずに30分茹でる。レバーは火を止める1分前に加えて茹でる。お肉、レバーを取り出して湯を切り、適当な大きさに切る。
3. フライパンにサラダ油を熱し、にんにく、玉ねぎ、お肉、レバーの順に加え炒める。パイナップル、シロップ、調味料を入れ、蓋をして中火で10分ほど煮込んで完成。