2019年11月17日公開。子供の頃、頑固なお父さんがつくってくれたプリンの味が忘れられない記憶さん。「もう一度食べたい」と言い出せないまま長い年月が経つ。調査員が記憶さんの思い出を徹底分析し、その味を忠実に再現。すると、記憶さんとお父さんの関係に意外な展開が！？絶品プリンのレシピもご紹介します。

頑固親父のプリン

【材料】（6個分）
牛乳 100ml、生クリーム 200ml、卵2個、卵黄4個分、砂糖50g、バニラエッセンス少々、（お湯適量）
カラメルソース：砂糖40g、水 20ml、お湯 20ml

1. （カラメルソース）フライパンに水20mlと砂糖20gを入れ、弱火で溶かし、残りの砂糖を2回に分けて加える。カラメル色になったら火を止め、湯を加える（はねるので注意）。プリン型の底に流し、そのまま冷ます。
2. 鍋に牛乳、生クリーム、砂糖を入れて、砂糖が溶ける程度に温める。
3. ボウルに卵と卵黄を入れ、溶きほぐす。2を少しずつ加えて混ぜ、ざるでこして1に流し、泡を消す。アルミホイルでふたをする。
4. 湯をはった天板に3を置き、150℃のオーブンで25分ほど加熱する。中央をさわって弾力があれば完成。
5. 冷やして、型から外し、器に盛りつける。