2021年2月20日公開。藤井さん、吉竹さんも大絶賛のアレンジメニューのつくり方はこちらでご覧いただけます。

白菜おかか貼りカツ

【材料】（2人前）
豚肉ロース肉（薄切り）約200g、塩・こしょう少々、バッター液（小麦粉大さじ4、水大さじ3、卵1個）、生パン粉適量、揚げ油（サラダ油500cc、ラード200g）、白菜漬け100g、かつお節適量、キャベツ適量。

1. 白菜漬けは水気を絞り、細かく刻む。
2. 豚肉をたたいて薄くのばし、二枚を縦に置き、真ん中に、白菜の1/4量を置く。その上に豚肉二枚を横向きに（十字になるように）置き、その上に白菜の1/4量を置く。白菜を肉で包むように折りたたむ。
3. 2に塩・こしょうをふり、バッター液にくぐらせ、かつお節をまぶしてぎゅっと押さえる
4. フライパンに揚げ油を入れて熱し、170℃で片面3～4分ずつ揚げる。バットで3分ほど休ませ、食べやすく切って器に盛る。キャベツの千切りを添える。