2021年5月15日公開。料理が得意な記憶さん。毎年春には、母が山で摘んで届けてくれる大量のクレソンをペーストにするのが恒例。いつも元気をくれる山登りの達人の母に、今年は自ら摘んだクレソンを使った料理で恩返しをしたい。旬の野菜の魅力と愛情があふれる、おいしい記憶です。

山姥（やまんば）のクレソンペースト

【材料】
クレソン100g、くるみ20g、パルメザンチーズ30g、オリーブオイル大さじ2、にんにく1かけ、レモン果汁大さじ1、塩・こしょう少々

1. 洗って水気を切ったクレソンをざっくりと切る。
2. すべての材料をフードプロセッサーにかけてペースト状にする。