『 長崎商館仕訳帳』によりますと、「本方荷物」としてしょうゆがオランダ本国に輸出されたのは、1737年(元文2年)から1760年(宝暦10年)までの24年間です。
この24年間に、バタビア本店には約46 のしょうゆが送られ、そのうちの約３分の１の15.6 がオランダに向けて移送されました。オランダに送られたしょうゆの年間平均量(1742年、43年を除く)は707
で、ほかに「脇荷物」として、かなりの量のしょうゆが輸出されていたと思われます。 |
| 年 |
長崎からバタビアヘ |
バタビアからオランダ本国ヘ |
| 樽数 |
リットル換算 |
樽数 |
リットル換算 |
| 1737年(元文２年) |
７５ |
２,１８３ |
３５ |
１,０１９ |
| 1738年(同 ３年) |
不明 |
― |
不明 |
― |
| 1739年(同 ４年) |
７５ |
２,１８３ |
２５ |
７２８ |
| 1740年(同 ５年) |
７５ |
２,１８３ |
２５ |
７２８ |
| 1741年(寛保元年) |
７５ |
２,１８３ |
２５ |
７２８ |
| 1742年(同 ２年) |
５３ |
１,５４３ |
送らない |
― |
| 1743年(同 ３年) |
輸出しない |
― |
送らない |
― |
| 1744年(延享元年) |
６０ |
１,７４７ |
２５ |
７２８ |
| 1745年(同 ２年) |
７２ |
２,０９６ |
２５ |
７２８ |
| 1746年(同 ３年) |
７５ |
２,１８３ |
２５ |
７２８ |
| 1747年(同 ４年) |
７５ |
２,１８３ |
２５ |
７２８ |
| 1748年(寛延元年) |
７５ |
２,１８３ |
２５ |
７２８ |
| 1749年(同 ２年) |
７０ |
２,０３８ |
２５ |
７２８ |
| 1750年(同 ３年) |
７０ |
２,０３８ |
２５ |
７２８ |
| 1751年(宝暦元年) |
７０ |
２,０３８ |
２５ |
７２８ |
| 1752年(同 ２年) |
７０ |
２,０３８ |
２５ |
７２８ |
| 1753年(同 ３年) |
７０ |
２,０３８ |
２５ |
７２８ |
| 1754年(同 ４年) |
７５ |
２,１８３ |
２５ |
７２８ |
| 1755年(同 ５年) |
７５ |
２,１８３ |
２５ |
７２８ |
| 1756年(同 ６年) |
７５ |
２,１８３ |
２５ |
７２８ |
| 1757年(同 ７年) |
７５ |
２,１８３ |
２５ |
７２８ |
| 1758年(同 ８年) |
７５ |
２,１８３ |
２５ |
７２８ |
| 1759年(同 ９年) |
７５ |
２,１８３ |
２５ |
７２８ |
| 1760年(同 10年) |
７０ |
２,０３８ |
２５ |
７２８ |
| 合計 |
１,５８０ |
４５,９８５ |
５３５ |
１５,５７１ |
| 山脇悌二郎『江戸時代、醤油の海外輸出』より作成。「樽＝大樽＝29.104」として換算した |
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