今回は「おいしい記憶」サイトで注目が集まっているコンテンツを紹介します。

プロの料理人が料理をしながら、ご自身の「おいしい記憶」を紹介する映像作品は、
丁寧な仕事の美しさ、質の高い料理映像で、人気コンテンツになっています。

最近になって閲覧数が伸びているのが「麦とろ」。
テレビ番組の料理監修なども手掛ける 柳原尚之さんが、
丁寧な所作で「麦とろ」の料理法を手ほどきくださる番組が、注目されています。
見ているだけで楽しく、「麦とろ」を食べたくなる作品です。ぜひご覧ください。

●注目の作品：「伝えたい和食の技法『麦とろ』篇」

＜山芋について＞
「麦とろ」に使われる山芋。まっすぐで棒状の長いも、形がいちょうの葉に似ている大和芋、
こぶし形のつくねいも、山野に自生する自然薯（じねんじょ）などの種類があります。
さて、柳原尚之さんが「麦とろ」につかったのは、どの山芋でしょう？ 番組でチェックを♪