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お知らせ
2025年09月20日
【番組・新コーナー】中2男子の料理チャレンジ、おぼろ昆布職人の技とおいしい記憶
【9月番組最新作・新コーナー第1弾】おいしい記憶きかせてください
全国から寄せられた「おいしい記憶」のエピソードから、作者である「記憶さん」を
個性豊かな調査員が訪ね、「おいしい記憶」の再現に挑戦する、笑いあり涙ありの
ドキュメンタリー番組。スタジオでの試食や、料理人が登場するミニコーナーが続きます。
今回、初の試みとして、日本の伝統的な食を支えるひとともの（食材・道具）を巡る新コーナーがスタート。
膨大な取材から凝縮されたドキュメンタリーをお楽しみください。
「僕の好きなおばあさんの味」/調査員：福田充徳（チュートリアル）
毎年夏限定で、祖母がつくる『ナスと豚肉の南蛮漬け』が大好きな記憶さん。
その『ナスと豚肉の南蛮漬け』をひとりでつくりたい！という願いを叶えるため、
調査員とともに食材調達へ。メディアによく登場するスーパー・アキダイを訪ね、
名物社長の秋葉さんに「目利きの極意」を学びながら旬の野菜選びにも挑戦。
おばあちゃまが使い込んだピカピカに磨かれた包丁をつかって、いざ調理開始！
しかし、まさかの制限時間が課せられるなど、ハプニングが連発し･･･？！
新コーナー第1弾 おいしい記憶 伝えていきたい「昆布」
「おいしい記憶」を支える伝統食材や、料理道具をつくるひとを訪ねる新コーナー。
初回の舞台は福井県敦賀市、有名料亭の出し昆布などを扱う高級昆布専門店・奥井海生堂へ。
奥井隆社長に昆布の奥深さ、おそらく世界最古というビンテージ昆布を紹介いただきます。
名料亭が名を連ね、フランスから三ツ星シェフも訪れた、貴重な「蔵囲（くらがこい）昆布」の蔵も必見。
そして、名物「おぼろ昆布」を半世紀以上つくり続け、「現代の名工」をはじめ、
昨年は黄綬褒章も受賞されたおぼろ昆布職人・髙橋衛さんに、その匠の技と、
おぼろ昆布をつかった「おいしい記憶」を伺います。
＜番組「おいしい記憶きかせてください」について＞
藤井隆さん、吉竹史さんの、毎回ちょっと楽しいハプニング含みのスタジオトーク、
記憶さんの「おいしい記憶」をどうにか再現しようと奔走する調査員の姿に、
笑ったり、思わず涙ぐんだり。ちょっと前向きになれそうな作品がいっぱいです。
＜キャスト＞
MC：藤井 隆さん
進行：吉竹 史さん
番組ナレーター：小野 大輔さん（声優）
毎月第3土曜日に最新作公開。番組ページから全バックナンバーをご覧いただけます。（TT）
