木乃婦の裏の「おいしい記憶」、専門家も驚いたテイスティングコメント

詳細は番組をご覧いただきたく、裏話から。髙橋拓児さんの「おいしい記憶」は「木乃婦を裏支えした」（by吉竹さん）甘鯛の出汁たっぷりの一品。日本酒好きの方なら様々な銘柄が頭を掠めそうなところ、グラスには白ワイン「しふく」が注がれます。髙橋さんに促され、甘鯛の味で口を満たした状態で「しふく」を口にした吉竹さんのコメントは、試写チェックでワイン専門家も唸ったほど。出汁とワインとがマリアージュする体感を、鮮烈に表現する、髙橋拓児さんとの掛け合いも必見です。

マンズワイン 島崎社長からのメッセージを一部ご紹介！

番組公開にあわせ、マンズワインの島崎社長から、キッコーマングループ社員に向け、視聴を呼びかけるメッセージが配信されました。番組では触れられていない、マンズワイン側の開発秘話ともいえる内容を、特別に一部抜粋してご紹介します。

• 「あまつひ」シリーズ誕生のきっかけは、「ソラリス」シリーズのテイスティングの際、髙橋さんが発した「ワインとしてはおいしいけれど、どんな料理に合わせてつくっているのですか」という問いかけでした。ワインの品質向上だけを目指してきた私にとって、それは衝撃的な一言でした
• 髙橋さんの問いから伝わってきたのは、本格的な日本料理と相乗効果を生み出す、本来の意味での「マリアージュ」を実現するワインがほしい、という強い想いでした
• 実際のワインづくりは、勝沼の醸造責任者、宇佐美 孝さんが担当。国内外で研鑽を重ねてきた宇佐美さんの真摯でストイックな姿勢と、髙橋さんの感性と知見が、まさに相乗効果を発揮しました。延べ100人を超えるモニターによる科学的検証も重ね、2020年、シリーズ第一弾の白ワイン「しふく」を発売しました･･･

◆島崎社長、宇佐美取締役ついて

番組「おいしい記憶きかせてください」について

藤井隆さん、吉竹史さんの、毎回ちょっと楽しいハプニング含みのスタジオトーク、
記憶さんの「おいしい記憶」をどうにか再現しようと奔走する調査員の姿に、
笑ったり、思わず涙ぐんだり。ちょっと前向きになれそうな作品がいっぱいです。

＜キャスト＞
MC：藤井 隆さん
進行：吉竹 史さん
番組ナレーター：小野 大輔さん（声優）

毎月第3金曜日に最新作を公開します。番組ページから最新作をはじめ全バックナンバーをご覧いただけます。（TT）