現在、世界に先駆けてしょうゆ麹菌のゲノム解析を行っています。新たな発見をした時には、先端技術を駆使することで、長年積み重ねられたしょうゆ醸造の歴史からさらに歩を進められていると実感し、最高にやりがいを感じます。
将来は「世界的ニーズに醸造技術で応える経営者」を目指したいです。当社に求められるニーズに、醸造研究で培ったノウハウと、経営的な実行力を駆使して最適な解を導ける人物を目指し、今は醸造学を極めたいと勉強を重ねる日々です。

部署間の連携が多いからか、周囲にはコミュニケーション能力の高い方が多いと感じています。研究に加えて日常の業務もこなすため、腰を据えて研究に励む時間はやや減りますが、意思疎通が容易で、明るくスムーズに仕事が進みます。