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番組「おいしい記憶きかせてください」
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2025年6月21日公開。記憶さんの青春時代の「おいしい記憶」は、奈良県橿原市の定食屋「あかね」のうどん。演劇部の仲間たちと部活帰りに食べた、思い出の味。20年以上前に閉店した「あかねのおうどん」をまた食べたい、という記憶さんの願いを叶えるため、当時の演劇部の仲間が大集合します！
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2024年8月17日公開。沖縄出身の母がつくるゴーヤチャンプルーが大好物だった記憶さん。一方で、父はゴーヤチャンプルーが苦手。そんな父が、母が病気で亡くなったときにゴーヤチャンプルーをつくり、棺に入れたそう。なぜ父は苦手なゴーヤチャンプルーをつくったのか？家族をつなぐゴーヤチャンプルーの謎を調査します。
2023年12月16日公開。エッセーに登場する料理を、スタジオで試食するコーナー。料理上手な祖母がつくってくれた「ムサカ」。記憶さんには、どうしてもいま食べておきたい理由があります。一体どんな料理なのか？幼かった頃の記憶を頼りに「おばあちゃんのムサカ」を再現します。
2025年5月17日公開。高校の数学部に所属する記憶さんの「おいしい記憶」は、祖母がつくる具沢山の手打ちうどん。しかし3年前に祖母は他界。いつでも、いつまでも食べられると思っていた大好きなうどんは、幻の味に。祖母の故郷、うどんが名物の群馬県館林市を訪れ、手打ちうどんの再現に挑戦します！
2025年月5月17日公開。エッセーに登場する料理を、スタジオで試食するコーナー。今回登場するのは、宮城県の郷土料理「くずかけ」。お彼岸やお盆の時期に母がつくってくれた大好物。家族に味を継承するため、記憶さんが初めての「くずかけ」づくりに挑戦！記憶さんがスタジオにお届けします。
2025年4月19日公開。料理のプロに「おいしい記憶」をたずねるコーナー。今回は、「ごはん同盟」として活動する料理研究家・しらいのりこさんが登場します。ご紹介いただくのは、新潟県の郷土料理「こうとう」。しらいさんご家族の心あたたまるおいしい記憶です。ご家庭で試せるプロのレシピは必見です！
2025年3月15日公開。中学生の記憶さんの「おいしい記憶」は、4歳の時にレストランで食べた「いちじくバター」。その味に魅了され、自宅で再現を試みていますが、なかなかレストランの味にはならないのだそう。そこで、調査員とともにバターづくりに初挑戦！大好きな味の秘密を探ります。
2025年月3月15日公開。エッセーに登場する料理を、スタジオで試食するコーナー。今回登場するのは、秋田県の家庭料理「だまこ鍋」。たどり着いたのは、卓球場？家族との思い出の味「だまこ鍋」を、記憶さんがスタジオにお届けします！
2025年月2月15日公開。エッセーに登場する料理を、スタジオで試食するコーナー。今回登場するのは、亡き父から受け継いだ「えびトマ」。有名シェフのレシピからヒントを得たという「えびトマ」は、大切な日に父が振る舞ってくれた記憶さん一家の特別なおいしい記憶。記憶さんが秘伝の味をスタジオにお届けします！
2025年1月18日公開。福島県に住む小学6年生の記憶さんのおいしい記憶は、大好きな曽祖母が、亡くなる直前につくってくれた野菜炒め。記憶さんは、今でもその味を鮮明におぼえているそう。曽祖母の軌跡をたどりながら市場で食材を集めて、あの日の野菜炒めを再現します！
2025年1月18日公開。料理のプロに「おいしい記憶」をたずねるコーナー。今回は、「ごはん同盟」として活動する料理研究家・しらいのりこさんが登場します。ご紹介いただくのは「鮭の焼漬」。家族とのあたたかな思い出がたっぷり詰まった、最高のごはんのおとも。ご家庭で試せるプロのレシピは必見です！
2024年12月21日公開。長崎生まれの記憶さんの忘れられないおいしい記憶は、漁師だった父が釣った「アカメのフライ」。フライが皿いっぱいに盛られた光景が、今でも忘れられないそう。今ではなかなか手に入らないアカメを求めて、調査員とともに漁に出発！果たして、幻の魚・アカメと再会できるのか？
2024年12月21日公開。エッセーに登場する料理を、スタジオで試食するコーナー。今回登場するのは、小学生の記憶さんの大好物「りんごきんとん」。祖母が正月につくってくれる、家族からも大人気の一品。記憶さんは今回はじめての料理に挑戦します！記憶さん家族がスタジオにお届けします。
2024年11月16日公開。亡き祖母がよくつくってくれた「れんこんの天ぷら」。記憶さんは「サクッとしない」独特な食感が、今でも忘れられないのだそう。西日本有数のれんこん産地・岡山県倉敷市の連島でれんこんを収穫し、祖母の味を再現します。あたたかなおいしい記憶がよみがえります。
2024年11月16日公開。エッセーに登場する料理を、スタジオで試食するコーナー。今回登場するのは、福井県で糀店を営んでいた夫妻のオリジナルスイーツ。糀づくりで余った大豆を有効活用するため生み出された、知恵と工夫がつまった「呉汁スイーツ」をスタジオにお届けします！
2024年10月19日公開。記憶さんの大好物は、父の手づくり麻婆豆腐。離れて暮らす父との大切な時間に、二人でよく食べるのだそう。今度は父に麻婆豆腐をつくってあげたいという記憶さん。調査員とともにプロからつくり方を学び、父のもとへ向かいます！家族をつなぐ、あらたなおいしい記憶が誕生します。
2024年10月19日公開。料理のプロに「おいしい記憶」をたずねるコーナー。7月に引き続き、東京・青山の日本料理店「てのしま」の店主である林亮平さんが登場します。今回ご紹介いただくのは「さわらのたたき」。母直伝のその味は、料理人になった今でも感心するほどだそう。ご家庭で試せるプロのレシピは必見です！
2024年9月21日公開。幼稚園の同級生がつくってくれたバターライスが忘れられない記憶さん。その味に感動し、料理に挑戦するようになりました。あの時の感謝を伝えたいという記憶さんの願いをかなえるため、同級生をさがしに行きます。はたして再会することはできるのか？
2024年9月21日公開。エッセーに登場する料理を、スタジオで試食するコーナー。今回登場するのは、「みょうがぼち」。毎年、夏になると家族総出でつくる一品ですが、中学生の記憶さんにとっては苦手な味だそう。成長とともにおいしさが増す「みょうがぼち」をスタジオにお届けします！
2024年8月17日公開。エッセーに登場する料理を、スタジオで試食するコーナー。今回登場するのは、「てこね寿司」。記憶さん家族が伊勢旅行で出会った一品で、思い出の味を自宅で再現し続けているそう。思い出の味を、記憶さん家族がスタジオにお届けします！
2024年7月20日公開。記憶さん親子の大好物は、今はなき老舗ホテルのビーフシチュー。元気の源だった思い出のビーフシチューをもう一度食べたい！という記憶さんの願いをかなえるため、調査員とともに金沢市内を大調査！はたして、思い出の味と巡り合うことはできるのか？
2024年7月20日公開。料理のプロに「おいしい記憶」をたずねる新コーナー。初回は、東京・青山の日本料理店「てのしま」の店主である林亮平さんが登場。ご紹介いただくのは、修行時代にまかないとしてつくっていた「鯛にゅうめん」。なぜ林さんのおいしい記憶になっているのか？ご家庭で試せるプロのレシピは必見です！
2024年6月15日公開。母がつくるバングラデシュ料理が大好きな記憶さん。毎日の食卓を豊かにしてくれる母への感謝の気持ちを込めて、自分でもバングラデシュ料理をつくれるようになりたいそう。調査員とともに食材を集め、母直伝のチキンカレーづくりに挑戦します！
2024年6月15日公開。エッセーに登場する料理を、スタジオで試食するコーナー。今回登場するのは、記憶さんが留学先のカナダで出会った「ビロビロ」。ホームステイ先でフィリピン出身のホストマザーが教えてくれた、優しい味のデザート。大切な思い出の味を記憶さんがスタジオにお届けします！
2024年5月18日公開。多忙だった学生時代に、アルバイト先の喫茶店で食べたワッフルが心の支えだったという記憶さん。大阪の街をめぐり、当時の喫茶店の軌跡をたどります。調査員とともに、思い出のワッフルを再現します！
2024年5月18日公開。エッセーに登場する料理を、スタジオで試食するコーナー。今回登場するのは、鳥取県西部地域に伝わる郷土料理「いただき」。春になると、教員仲間たちと学校の裏山で観梅しながら食べた、記憶さんの大切な味。一体どんな料理なのか？スタジオにお届けします！
2024年4月20日公開。苦楽を共にした仲間と過ごした浪人生時代に、記憶さんの胃袋を満たしてくれた町中華の「りゅう豆腐」。あれから50年あまり、店は閉店し幻の味に…。「りゅう豆腐」とは一体どんな料理なのか？調査員とともに学生時代に過ごした町を巡り歩き、思い出の味との再会を目指します。
2024年4月20日公開。エッセーに登場する料理を、スタジオで試食するコーナー。今回登場するのは、記憶さん一家の大好物「ブタハク」。くたくたに煮込まれた白菜と豚肉のマリアージュは、何杯でもご飯をいただける特別な味だそう。記憶さんがスタジオにお届けします！
2024年3月16日公開。30年ほど前、とあるビジネスホテルの蕎麦打ち教室に通っていた記憶さん。今は亡き師匠から、マンツーマンで蕎麦打ちを教わった不思議で懐かしい日々。調査員とともに、蕎麦の命である「名水」を入手し、師匠に捧げる蕎麦打ちに挑戦します。
2024年3月16日公開。エッセーに登場する料理を、スタジオで試食するコーナー。今回登場するのは「お雛寿司」。雛祭りの日が訪れるたびに、母の丁寧な手作業で生み出される美しい「お雛寿司」が大好きだったという記憶さん。大切な思い出の味を、記憶さんが再現してスタジオにお届けします！
2024年2月17日公開。記憶さんが恋人に初めてつくったのは「クリームチーズのニンニクしょうゆ漬け」。二人で訪れた居酒屋で食した一品だったそう。しかし、彼とお別れしてからは、ほろ苦い思い出に…。今回は、調査員とともに最高の食材を集めて、思い出の味を再現します！
2024年2月17日公開。エッセーに登場する料理を、スタジオで試食するコーナー。今回登場するのは、記憶さんが学生の頃に訪れた、フィリピン・マニラで出会ったデザート「レチェフラン」。旅情あふれる濃厚な味を、記憶さんがスタジオにお届けします。
2024年1月20日公開。幼い頃、地元の富山で食べた「お釈迦ん団子」が忘れられない記憶さん。祖母がつくってくれたその味は、2月の「ある日」限定のおやつだったそう。色あざやかなお団子に、調査員もびっくり！？記憶さんと祖母の思い出が詰まった、心温まる物語です。
2024年1月20日公開。エッセーに登場する料理を、スタジオで試食するコーナー。今回登場するのは、記憶さんの創作料理「爆弾」。料理上手な祖母の、ある一言から生まれた料理だそう。大切な思い出の味を、記憶さんがスタジオにお届けします！
2023年12月16日公開。単身赴任中の父に、できたてのおいしい料理を届けたいという記憶さん。父の好物「ヒレカツ」をつくるため、調査員とともに和歌山県内を駆けめぐり、食材を集めて父のもとへ向かいます。あたたかな家族のおいしい記憶です。
2023年11月18日公開。小学生の記憶さんのおいしい記憶は、祖父との秘密の味「カレーの前」。家族にもふるまいたいという記憶さんが、料理に初挑戦！調査員の力を借りて、最高の「カレーの前」をつくります。心あたたまる物語です。
2023年11月18日公開。エッセーに登場する料理をスタジオで試食するコーナー。今回登場するのは「かんとだき」。活気のある漁師町で生まれ育った記憶さんの、子ども時代の思い出の味だそう。なつかしの「かんとだき」を、記憶さんが再現します。
2023年10月21日公開。祖母が営む料理店のメニュー「なす味噌」が大好物だったという記憶さん。しかし店は10年前に閉店し、祖母はなす味噌のレシピを思い出すことができないという。祖母の記憶をたよりに、四世代でなす味噌づくりに挑戦！果たして再現できるのか？
2023年9月16日公開。記憶さんがお笑い芸人の卵だったころ、胃袋を満たしてくれたオリジナル料理「まなざし」。元相方と「まなざし」を食べたいという記憶さんの願いをかなえるため、調査へ向かいます。一体どんな料理なのか？20年ぶりに新ネタも披露？！
2023年9月16日公開。エッセーに登場する料理を、スタジオで試食するコーナー。今回登場するのは、長野県在住の記憶さん一家に受け継がれる味「のたもち」。亡き父が手間をかけてつくってくれた味を、家族みんなで再現します！記憶さんがスタジオにお届けします。
2023年8月19日公開。幼い頃からラーメンが大好きな記憶さん。高校生の時は憧れのラーメン屋でアルバイトをし、夢のような時間を過ごしたそう。しかし、まだ諦めきれない夢があるという記憶さん。その願いを叶えるべく、一日限りの夢のラーメン屋台が開店します！
2023年8月19日公開。エッセーに登場する料理を、スタジオで試食するコーナー。北海道に住む記憶さんのおいしい記憶は「なんこ」。今は亡き父がつくってくれた家族の大切な味を求め、とある料理店を訪れます。幻の「なんこ」をスタジオにお届けします！記憶さんがリモートで登場します。
2023年7月15日公開。記憶さんご夫妻の初夏の楽しみは、行きつけの寿司屋でいただく絶品料理「水貝」。しかし、寿司屋は数年前に閉店し、今では食べられない味に。「水貝」とは一体どんな料理なのか？夏の訪れを感じられる涼やかな一品を求めて、調査へ向かいます！
2023年7月15日公開。エッセーに登場する料理を、スタジオで試食するコーナー。今回登場するのは、記憶さんの祖母が残した伝説のレシピ「いなり寿司」。料理上手な祖母が丹精をこめてつくってくれたその味は、NHK『きょうの料理』でも紹介された逸品！記憶さんがスタジオにお届けします。
2023年6月17日公開。今回の記憶さんは、将棋界最高峰のひとつである「名人」を8期獲得したレジェンド、将棋棋士の森内俊之九段。森内さんのおいしい記憶は、2019年に閉店してしまった日本料理店「豊か」の「まぐろ丼」。棋士人生を支えた大切な味を求めて、4年ぶりに店主の豊永さんと再会します。美しい日本料理の数々も必見です。
2023年6月17日公開。エッセーに登場する料理を、スタジオで試食するコーナー。今回登場するのは「かて飯」。季節によって食材が変わる具だくさんの「かて飯」は、何度食べても飽きることのない家族の大切な味。「かて飯」とは、どんな料理なのか？記憶さんご夫妻の驚きの結婚秘話も公開！？
2023年5月20日公開。「じじすぅぷ」は、記憶さんの父が、娘のため、孫のために25年間つくり続けためんつゆ。あるのが当たり前だったじじすぅぷは、父の亡き後は遠い存在に。記憶さん家族にとってかけがえのない味を再現すべく、家族総出でじじすぅぷづくりに挑戦します！
2023年4月15日公開。大学時代を山口県で過ごした記憶さんのおいしい記憶。それは、お金がなく苦しかった頃に、友人がつくってくれたカルボナーラ。当時は感謝を伝えることができなかった友人に、恩返しをしたいという記憶さん。カルボナーラ専門店のご協力のもと、最高のカルボナーラづくりに挑戦します！心あたたまる、男の友情物語です。
2023年3月18日公開。記憶さんの祖母の味「おひちや汁」。砂糖をたっぷりとつかった甘いお味噌汁が、記憶さんの冬の楽しみだったそう。しかし、祖母が認知症を患ってからは幻の味に……。「あの味をもう一度食べたい」という記憶さんの願いを叶えるため、ある手がかりを頼りに三重県へ向かいます！おひちや汁の意外な正体とは？
2023年2月18日公開。夫婦そろってねぎが大好きな記憶さん。しかし、ねぎにまつわるいくつかの悩みがあるそう。そんな記憶さんの悩みを解決するべく、調査員が静岡県に向かいます。ねぎ農家や腕利きの料理人の協力を得て、最強のねぎ料理にも挑戦します！
2023年2月18日公開。エッセーに登場する料理を、スタジオで試食するコーナー。今回登場するのは「キラマンギ」。沖縄県黒島出身の記憶さんにとって、キラマンギは母が手間をかけてつくってくれた思い出の味。おいしい記憶をたどって記憶さんが約40年ぶりに再現。沖縄の歴史とともに受け継がれた大切な味を、スタジオで試食します！
2023年1月21日公開。記憶さんが若い頃、足繁く通っていた吉祥寺のお好み焼き店「吉祥夢（きっちょむ）」。お好み焼きのインパクトはもちろんのこと、店主の独特な雰囲気も相まって、ファンが多い伝説の店だった。閉店してもなお「あの味をもう一度食べたい！」という記憶さんの願いをかなえるため、当時の関係者や常連さんへの調査を開始！はたして思い出の味を再現することはできるのか？
2023年1月21日公開。エッセーに登場する料理を、スタジオで試食するコーナー。今回は、番組初の海外取材！スイス・ローザンヌの街頭インタビューで出会った記憶さんの大切な味は、帰省のたびに母がつくってくれるスイスの伝統的な料理。いったいどんな味なのか？スタジオにお届けします！
2022年12月17日公開。保育園生の頃、釜戸で炊いた白米の味が忘れられない小学5年生の記憶さん。甘くてとろけるようだった釜戸炊きの白米をまた食べてみたいという記憶さんのもとへ、調査員が訪問！最高の白米を求めて、稲刈りや釜戸炊きに挑戦します！
2022年12月17日公開。エッセーに登場する料理を、スタジオで試食するコーナー。今回登場するのは、「麦飴」。手間と時間をかけてつくる麦飴は、見た目は地味だが母の愛情を感じる素朴で優しい味なのだそう。代々続く、記憶さん家族の大切な味をスタジオで試食します！
2022年11月19日公開。幼い頃、母の退院祝いで訪れた喫茶店でのフルーツサンドが忘れられない記憶さん。久しぶりに家族で出かけ、テーブルを囲んだ日は、今でも鮮やかに思い出すことができる大切な記憶だそう。年月が経ち、喫茶店は閉店。思い出のフルーツサンドも幻の味に。手がかりを探すため、調査員とともにおいしい記憶調査に出発します。思い出の味にめぐりあうことができるのか？
2022年11月19日公開。エッセーに登場する料理を、スタジオで試食するコーナー。今回登場するのは、「じゃがいもごはん」。記憶さんご夫妻がインドを訪れた際、ホームステイ先のマシマー（おばさん）がつくり方を教えてくれた思い出の味。インドの風情を感じる味をスタジオにお届けします。
2022年10月15日公開。エッセーに登場する料理を、スタジオで試食するコーナー。今回登場するのは「パンカツ」。記憶さんが子供のころ、学校から帰宅すると母がつくってくれた思い出のおやつ。大好物だったその味は、記憶さん家族のおいしい記憶になっています。藤井さん、吉竹さんの反応やいかに！？
2022年9月17日公開。記憶さん家族がイギリスに住んでいた頃、娘たちが大好きだった「親子どんぶり」。しかし娘たちは現在ヴィーガンになり、食べることができないそう。鶏肉と卵なしでもガッツリ味の親子どんぶりはつくることができるのか？娘たちにもう一度、思い出の味をつくってあげたいという記憶さんの願いを叶えます。驚きのレシピは必見です！
2022年9月17日公開。エッセーに登場する料理を、スタジオで試食するコーナー。今回登場するのは、「石焼ビビンバ」が大好きな小学5年生の女の子。サンタクロースに石焼ビビンバの器をお願いするほど魅了され、家では好きな食材を混ぜて楽しんでいるそう。スタジオでは、アツアツの特製ビビンバを囲んで、記憶さんと藤井さんが演劇について熱く語り合います！
2022年8月20日公開。小学生の夏休みに、普段は忙しい母と土曜日になると食べにいった「とんかつ冷麺」が忘れられない記憶さん。今ではお店が閉店してしまい食べられなくなってしまった思い出の味の軌跡を、調査員とともにたどります。はたして巡り合えるのか？心あたたまるおいしい記憶の物語です。
2022年8月20日公開。エッセーに登場する料理を、スタジオで試食するコーナー。今回登場するのは、記憶さん家族の大好物「ガンボ」。30年前、米国に赴任した際、現地で出会った友人が自宅に招きふるまってくれたルイジアナ州発祥の料理。いったいどんな料理なのか？慣れない海外生活で心の支えになった思い出の味を、記憶さんがスタジオにお届けします。
2022年7月16日公開。家族で訪れた、葛西臨海公園で食べたアジフライのおいしさが忘れられない記憶さん。アジフライに魅了された記憶さんは、おいしさを追求して釣りにも挑戦しましたが、アジを釣ることはできなかったそう。そんな記憶さんのために、庄司さんがアジ釣りのリベンジを提案！無事に釣り上げておいしいアジフライを食べることができるのか？
2022年7月16日公開。エッセーに登場する料理を、スタジオで試食するコーナー。今回登場するのは、記憶さんが子どものころ毎週土曜日に父がつくってくれた「鉄板焼きそば」。シンプルながらも少し独特だという鉄板焼きそばの正体とは？大切な味をスタジオでも再現。記憶さんがリモートで出演します。
【おすすめの材料】
焼きそば麺、お好みの野菜（キャベツ、ピーマン、にんじん、じゃがいも、玉ねぎ、なす、しいたけ、もやしなど）豚肉、しょうゆ
2022年6月18日公開。エッセーに登場する料理を、スタジオで試食するコーナー。今回登場するのは、記憶さんの母がつくる宝石のような「きゃらぶき」。キラキラとした輝きの秘密とは？記憶さんは、このきゃらぶきを食べる時に必ず行うことがあるそうです。記憶さんが料理を届けにスタジオに登場します。
2022年5月21日公開。エッセーに登場する料理を、スタジオで試食するコーナー。今回登場するのは、記憶さんの父がつくってくれた「あいめし」。あいは記憶さん一家の独特な呼び方で、鮎の炊き込みごはんのこと。再現が難しくもう食べられないと思っていたその味の秘密を探ります。記憶さんが炊き立てをスタジオに届けます。
2022年5月21日公開。記憶さんの遠距離恋愛を支えた大切な味「ヌガー・グラッセ」。深夜バスで彼の元へたどりついた記憶さんを気づかい、用意してくれたスイーツ。彼と結婚し、その後もさまざまなスイーツを味わうが、記憶に刻まれた「ヌガー・グラッセ」はその時以来食べていない。今回はご夫妻で再現。スタジオにはリモートで参加します。
2022年4月16日公開。新中学生の記憶さんのおいしい記憶は、母のすすめで幼い頃から手づくりしている「きっちゃんみそ」。進学を機に遠方に転居する記憶さんは、小学校の仲間にきっちゃんみその料理をふるまうお別れパーティーを企画。
2022年4月16日公開。みそ探訪家 岩木みさき先生の協力を得て、すべて違う味わいのみそ料理3品をつくります。スタジオでは、藤井さん吉竹さんが「みそフレンチトースト」を堪能。ハートフルなおいしい記憶をお届けします。
レシピ作成（3品とも）：実践料理研究家・みそ探訪家／岩木みさき
2022年3月19日公開。高校生の記憶さんのおいしい記憶は、母の独創的な料理。時短料理「食べると餃子」には家族への愛情がたっぷり込められていたことを知ります。母への感謝を胸に、今度は記憶さんが福田さん直伝の料理に挑戦します。
2022年3月19日公開。エッセーに登場する料理を、スタジオで試食するコーナー。今回登場するのは、山形庄内地域の郷土料理。その名の由来は「弁慶に似ているから」という説あり。小学生の記憶さんが祖母に教わり再現した、思い出の味がスタジオに届きます。
2022年2月19日公開。高校時代、陸上一筋に励んだ記憶さん。大会で結果を出せず苦しんでいた時、母の愛あふれる塩むすびに救われ、今もこころの支えになっている。恩返しに、母校敦賀高等学校へ赴き、悩む後輩に、大切な味でエールを送る。おいしい記憶の青春物語です。
2022年2月19日公開。エッセーに登場する料理を、スタジオで試食するコーナー。今回登場するのは、沖縄県多良間島の伝統的な揚げ菓子「ぱなぱんぴん」。記憶さんが、郷里のお母さんとつながる思い出の味を再現し、スタジオに届けます。
2022年1月15日公開。記憶さんは、大分県宇佐市に住む祖父が畑でつくるバンペイユ（晩白柚）を親戚みんなでたべるのが大好き。しかし昨年は帰省ができず、大好きなバンペイユも遠い存在に。そんな記憶さんのために調査員が宇佐への旅を提案。あたたかな家族の物語です。
2022年1月15日公開。エッセーに登場する料理を、スタジオで試食するコーナー。今回登場するのは、祖母が育てた「桑の実」でつくるオリジナルジャム。びんに貼られたラベルも甘酸っぱい味も記憶さんの大切な思い出。スタジオには、記憶さんの祖母がリモートで登場します。
2021年12月18日公開。息子が小学一年の時、人生初の留守番をした際につくってくれた、少し変わったおにぎり。意外なその中身に調査員もびっくり。母の帰りを待ち、喜んでもらいたい一心でつくったその味を、今度は記憶さんが息子のためにつくります。プロによる握り方もご紹介。
2021年12月18日公開。エッセーに登場する料理を、スタジオで試食するコーナー。今回登場するのは、記憶さんが留学先で出会ったポーランドの家庭料理「ビゴス」。帰国した際、祖父がつくってくれたお雑煮のお礼にふるまうと、祖父は何も言わず完食だったそうです。記憶さんがつくるビゴスはどんな料理か？ 記憶さんが料理を届けにスタジオに登場します。
2021年11月20日公開。水泳の進級テストの合格祝いに初めて焼肉を食べて以来、すっかりその虜になったという記憶さん。幼い頃、地域の相撲大会で負けた悔しさから空手を習い始め、今では東日本大会ベスト8の実力者となりました。記憶さんに、初めて焼き肉を食べた感動を再び味わってもらうべく、調査員がさまざまな課題を用意します。
2021年11月20日公開。エッセーに登場する料理を、スタジオで試食するコーナー。今回登場するのは、ピーナッツ油を使用したチャーハン。職場の同僚が歓迎会で食べさせてくれたその味は、甘く香ばしい風味とともに記憶さんの大切な思い出に。レシピを受け継いだ記憶さんが、料理を届けにスタジオに登場します。
2021年10月16日公開。吉竹史さんが第12回「あなたの『おいしい記憶』をおしえてください。」コンテスト表彰式を取材し、受賞の皆さんが作品にこめた想いを紹介します。吉竹さんもエッセーをしたためて、審査員の山本一力先生に直撃インタビュー。先生のアドバイスも必見です。
2021年10月16日公開。コロナの影響で小学校が三ヵ月間休校になってしまったが、自宅で家族とすごすおうち時間はとても楽しかったという記憶さん。特別な思い出は、家族みんなでつくった「手打ちうどん」。以来、麺が大好物になった記憶さんを調査員が訪ね、”とくべつレストラン”をオープンします。
2021年9月18日公開。仲良し大人女子3人が台湾旅行で出会った“ルーローマン”。朝から半日以上何も食べていないと伝えたところ、タクシードライバーが急停車し屋台で買ってきてくれたもの。滞在中、様々なグルメを楽しんだが、地元の人が普通に食べている“ルーローマン”が一番おいしく印象に残った。仲良し3人の大切なおいしい記憶の味を、調査員とともに日本で探します。
2021年9月18日公開。江戸懐石近茶流嗣家（当時）の柳原尚之先生を迎え、料理を紹介するコーナー。エッセーに登場する食材や料理をもとに、先生に新たなひと皿を提案いただきます。今回のエッセーは「母だけのひつまぶし」。丑の日には母が必ずうなぎを用意してくれたという記憶さん。家族が蒲焼を頬張る横で、母はいつもうなぎの端だけを切り、たれ味のごはんに混ぜたものを食べていた。長い年月を経て初めてその理由に気づき、改めて母に感謝したエピソード。今回は、うなぎひと串を家族みんなでいただける驚きの料理をご紹介。柳原先生の「江戸前講座」も必見です。
2021年8月21日公開。岩手で過ごした幼少期、記憶さんは祖母がつくる「ひっつみ」が大好きだった。70年近くを経て、故郷から懐かしの「ひっつみ」の生地が届いたことをきっかけに、同郷の仲良し3人でひっつみ会を開催。鍋を囲む皆の笑顔が昔に戻る楽しい時間となった。故郷の味がつなぐあたたかな絆の物語です。
2021年8月21日公開。エッセーに登場する料理を、スタジオで試食するコーナー。今回登場するのは、記憶さんの父が東京の駄菓子屋で食べていた「どんどん焼き」。日曜日のお昼になると父が得意げに焼いて家族にふるまった思い出の味。大人になった記憶さんがふと思い出し、父のレシピをもとに再現。少し改良した料理とともに記憶さんがスタジオに登場します。
2021年7月17日公開。エッセーに登場する料理をスタジオで試食するコーナー。今回登場するのは、記憶さんをいつも助けてくれた義理の母の料理です。会津の郷土料理を大胆にアレンジした「こづゆ」を記憶さんが再現します。記憶さんもオンラインでスタジオ収録に参加します。
2021年7月17日公開。江戸懐石近茶流嗣家（当時）の柳原尚之先生を迎え、料理を紹介するコーナー。エッセーに登場する食材や料理をもとに、先生に新たなひと皿を提案いただきます。今回のエッセーは「もろこしの夏がやってくる」。人助けにと買った50本余りのとうもろこしをさばくために、初めて料理をふるまった真面目で厳格な父の優しい一面をふりかえるエピソードから発想し、とうもろこしの珍しい料理をご紹介します。ご家庭で再現できるプロの技は必見。
2021年6月19日公開。エッセーに登場する料理をスタジオで試食するコーナー。今回登場するのは、つくること、だれかに食べてもらうことが大好きだったおかあさんの愛情がつまった、記憶さんの大切な思い出の料理です。「かんぷら」が何かご存じですか？記憶さんもオンラインでスタジオ収録に参加します。
2021年6月19日公開。江戸懐石近茶流嗣家（当時）の柳原尚之先生を迎え、料理を紹介するコーナー。エッセーに登場する食材や料理をもとに、先生に新たなひと皿を提案いただきます。今回のエッセーは90歳の男性が書いた「縁（えにし）」。少年時代に出会った漁師との交流に始まる縁を描いたエピソードから発想し、旬のかつおを存分に楽しむ料理をご紹介します。ご家庭で再現できるプロの技は必見。
2021年5月15日公開。エッセーに登場する料理を、スタジオで試食するコーナー。
記憶さんが上海市で暮らした7年間、お手伝いの張さんのおかげで中国語も話せるようになり急速に世界が広がった。張さんが幼い子供たちのためによくつくってくれたのが「ナンガービン」。さまざまな思い出のつまったこの料理を、今回は記憶さんご自身がつくり、スタジオに届けます。
2021年4月17日公開。幼い頃からきゅうりと水泳が大好きで、家族から“カッパ”と呼ばれていた記憶さん。中学校に入ると、同じく“カッパ”と呼ばれるきゅうり大好き女子と出会い、大親友に。今年高校生になったふたりを調査員が訪問。どちらのきゅうり愛が強いか“カッパ対決”を提案。
きゅうり農家おすすめの珍しい料理も紹介します。
2021年4月17日公開。江戸懐石近茶流嗣家（当時）の柳原尚之先生を迎え、料理を紹介するコーナー。エッセーに登場する食材や料理をもとに、先生の発想で新たなひと皿を提案いただきます。今回のエッセーは、「祖父の湯葉」。孫の学業成就を願い煮物をつくりつづけたエピソードをもとに、愛情をこめたひと皿を紹介します。ご家庭で再現できるプロの技は必見。
2021年3月20日公開全編。
新企画・おいしい記憶をスタジオクッキング！「戦国グルメ」
エッセーに登場するお料理について、丁寧に取材を重ねて再現に挑む企画。今回のエッセーは「戦国グルメ」。歴史小説作家でもある記憶さん（エッセーの作者）が気になっている食べ物は、豊臣秀吉の好物とされる、たこのみそ焼き。どんな料理か想像はふくらむものの、未だ食べぬまま。記憶さんの推定をもとに、吉本興業の料理番長・関好江さんが再現を試みます。関さんのオリジナルレシピも必見です。
MC ：藤井隆 進行：吉竹史
ナレーター：小野大輔（声優）
2021年3月20日公開。記憶さんがオンラインで出演し思いを語ります。
エッセーに登場する、たこのみそ焼きをスタジオで再現。
2021年3月20日公開。藤井さん、吉竹さんも大絶賛のアレンジメニューのつくり方はこちらでご覧いただけます。
2021年2月20日公開全編。
新企画・おいしい記憶をスタジオクッキング！「貼りカツ」
エッセーに登場する料理について、丁寧に取材を重ねて再現に挑む企画。初回は「貼りカツ」。記憶さん（エッセーの作者）が幼い頃に、肉屋を営む祖母がよくつくってくれたという、薄切り肉を重ねた、絶品のカツ。祖母の愛情が込められた大切な味を再現する“おいしい記憶料理人”として、吉本興業の料理番長・関好江さんがスタジオに登場し、腕を振るいます。
カツにアレンジを加えた、関さんオリジナルの料理も必見。新たなおいしい記憶をご提案します。
MC ：藤井隆 進行：吉竹史
ナレーター：小野大輔（声優）
2021年2月20日公開。記憶さんがオンラインで出演し思い出を語ります。エッセーに登場する料理をスタジオで再現。カツの衣がしっかりつくバッター液の作り方もこちらでご覧いただけます。
2021年2月20日公開。藤井さん、吉竹さんも大絶賛のアレンジメニューのつくり方はこちらでご覧いただけます。
2021年1月16日公開。記憶さんがご主人と交際中の頃からよくつくっていた「くるみ入りのバターケーキ」。久しぶりにつくると、少し重たく感じる。これからもおいしく食べられるように、記憶さん憧れの今田美奈子先生に直接教えていただくサプライズをご用意。心温まる、仲良しご夫妻の物語です。
2021年1月16日公開。江戸懐石近茶流嗣家（当時）の柳原尚之先生を迎え、料理を紹介するコーナー。エッセーに登場する食材や料理をもとに、先生の発想で新たなひと皿を提案いただきます。今回は、お母さんがつくる“力めし”のお話。寒い季節にぴったりのひと皿を紹介します。ご家庭で再現できるプロの技は必見です。
2020年12月19日公開。世界五大陸最高峰に挑戦する登山家の記憶さん。そのきっかけは高校時代の日本横断徒歩の旅。野宿中に声をかけてくれた方のお店でごちそうになり、ゆっくり話を聞いてもらうことで、将来の夢を初めて口にすることができたのです。「あの時のお礼を伝えたい」思いを胸に記憶さんと調査員が現地を訪ねます。
2020年12月19日公開。エッセーに登場する料理をスタジオで試食するコーナー。今回登場するのは、記憶さんのご主人が営んでいた店の人気メニュー「万国屋台丼」。バンコクでなくて万国？？記憶さんご夫妻もオンラインで出演します。
2020年11月21日公開。母ひとり子ひとりの家庭で、息子さんが小さな頃からお弁当をつくり続けてきた記憶さんには、お弁当にまつわる思い出が沢山。成人の日にも久々にお弁当をつくり祝福しました。今回は、息子さんから母へのサプライズ。愛情たっぷりのお弁当物語、親子それぞれがつくるおかずが見どころです。
2020年11月21日公開。江戸懐石近茶流嗣家（当時）柳原尚之先生を迎え、料理を紹介するコーナー。エッセーに登場する食材や料理をもとに、先生の発想で新たなひと皿を提案いただきます。今回は『さつまいもの七変化』のエッセーから発想し、見た目にも美しいひと皿を紹介します。ご家庭で再現できるプロの技は必見。
2020年10月17日公開。エッセーに登場する料理を、スタジオで試食するコーナー。今回は記憶さんが小学生の頃の遠足の思い出、パンを4枚使う「ヨンドイッチ」。思い出のつまった、見た目にも綺麗なヨンドイッチを携え、記憶さんがスタジオに登場。つくり方もご披露します！
2020年9月20日公開。筋肉がつくと信じて、チキン料理が大好物の記憶さん。体操と水泳で体を鍛えているが、細身の体型が悩みの種。憧れのコーチのように筋肉をつけて大きくなりたい！という願いを叶えるため、調査員と"筋肉料理"を学びます。（7月12日に収録したものです。）
2020年9月20日公開。エッセーに登場する料理をもとに、名店で新たな料理を提案いただく新コーナー。今回、関西の家庭の味、いかなごのくぎ煮のエッセーを読んだタレントOFUKUが、割烹料理店「赤坂おぎ乃」の大将に、手に入れやすい鮎を使う甘露煮を取材します。
2020年8月16日公開。フランス系修道院で寮生活をしていた祖父から、代々受け継ぐ味「カスエラ」。本物はどんな料理なのか、少し不安な記憶さんが、調査員とともに、その正体に迫ります。
2020年8月16日公開。エッセーに登場する料理をもとに、名店のシェフに新たな料理を提案いただく新コーナー。今回、ピーマン嫌いな小学生のエッセーを読んだタレントOFUKUが、創作料理店「麻布浅井」で意外な一品を取材します。
2020年7月19日公開。京都にお住まいの記憶さんの将来の夢はタカラジェンヌになること。体力をつけるため、肉嫌いを克服したいという記憶さんのために、強力な助っ人が登場します。
2020年7月19日公開。江戸懐石近茶流嗣家（当時）の柳原尚之先生を迎え、エッセーから発想した新たな料理を紹介するコーナー。今回は、『甘酒の魅力』のエッセーをもとに、人気の甘酒を、特に相性の良い鶏肉料理に応用したひと皿をご紹介します。ご家庭で再現できるプロの技は必見です。
2020年6月21日公開。江戸懐石近茶流嗣家（当時）の柳原尚之先生を迎え、エッセーから発想した新たな料理を紹介するコーナー。今回は見た目も涼やかなひと皿です。ご家庭で再現できるプロの技をぜひご覧ください。
2020年5月17日公開全編。特別編「吉竹史が選ぶ“もう一度味わいたいおいしい記憶”」
数々のおいしい記憶のエピソードから、吉竹さんの心に残る「なぜか忘れられない、クセになる味付け」の3作品を新しい編集でご紹介します。
MC ：藤井隆 進行：吉竹史
ナレーター：小野大輔（声優）
2020年5月17日公開。特別編「吉竹史が選ぶ“もう一度味わいたいおいしい記憶”」。数々のおいしい記憶のエピソードから、吉竹さんの心に残る「なぜか忘れられない、クセになる味付け」の作品を新しい編集でご紹介します。
かつて祖母がつくってくれた名もないおやつ。記憶さんは「じゃがいものアレ」と呼んでいました。その味をもう一度食べるには！？
2020年5月17日公開。特別編「吉竹史が選ぶ“もう一度味わいたいおいしい記憶”」。数々のおいしい記憶のエピソードから、吉竹さんの心に残る「なぜか忘れられない、クセになる味付け」の作品を新しい編集でご紹介します。
台湾旅行で小籠包と出会ってから、小籠包の味の違いを語ることができるほど、小籠包愛にあふれる記憶さん。今回は初めて手づくりに挑戦します。協力してくれるのは、あの名店！
2020年5月17日公開。特別編「吉竹史が選ぶ“もう一度味わいたいおいしい記憶”」。数々のおいしい記憶のエピソードから、吉竹さんの心に残る「なぜか忘れられない、クセになる味付け」の作品を新しい編集でご紹介します。
料理上手な祖父がつくる「スパゲッティ」。幼い頃から大好きだったあの味。祖父はもう90歳。今こそあの味のつくり方を教えてもらいたいと、孫が一念発起！
2020年4月19日公開。単身赴任のお父さんと一緒に食卓を囲みたいという願いを聞き、調査員が素敵な1日を記憶さんにプロデュース。心温まるおいしい記憶がよみがえります。
2020年4月19日公開。全国から集まったエッセーの中から、心温まるエピソードやユニークな料理を取材し、スタジオで試食するコーナー。今回は、群馬県にお住まいの記憶さんの思い出「お月見まんじゅう」。藤井さんとのおもしろ英語トークも必見です。
2020年3月15日公開。大切な人に感謝の気持ちを伝えたい記憶さんたち。「ばあばのまほうのロールキャベツ」「女四代じゃこピーマン物語」「シイタケよ永遠に」をご紹介。2年前、祖父が残したシイタケの原木栽培に挑戦したエピソードの記憶さんは、まもなく中学生に。シイタケのその後を追いかけます。
2020年3月15日公開。料理に人生を支えられてきた記憶さんたち。「オカンのオモシロ弁当」「コロッケ相談室」「郡上のお米」を紹介。郡上で食べたお米を通して食への感謝の気持ちを抱くようになった記憶さんは、現在高校の放送部で活躍中。スタジオで吉竹さんと食レポ対決！？
2020年2月16日公開。料理上手だったおじいちゃんの思い出の味をめざすも、一度は失敗したチャーハン。家族に振る舞うために、調査員と一緒に本格的なつくり方を研究します。
2020年2月16日公開。江戸懐石近茶流嗣家（当時）の柳原尚之先生を迎え、エッセーに登場する食材や料理を基に発想した、新たなひと皿をご紹介するコーナー。今回は大根を干すところから？ご家庭で再現できるプロの技は必見です。
2020年1月19日公開。小学生の時に不登校になった記憶さんの特別な思い出は、夜の学校の調理室で先生とつくった「かた焼きそば」。励まし続けてくれた先生にもう一度会いたい。願いをかなえるために調査員が現地に向かいます。
2020年1月19日公開。全国から集まったエッセーの中から、心温まるエピソードやユニークな料理を取材し、スタジオで試食するコーナー。今回は「恐竜ドーナツ」。いったいどんなドーナツか？記憶さんがスタジオに届けます。
2019年12月15日公開。二十歳の節目に両親への感謝を込めて「ありがとうめし」をつくった記憶さん。歴代最年少の調査員が、記憶さんの元で料理に挑戦。記憶さんと一緒にそれぞれの大切な相手に「ありがとうめし」をつくります。結果はいかに？
2019年12月15日公開。江戸懐石近茶流嗣家（当時）柳原先生を迎え、料理を紹介するコーナー。今回はエッセー『地球最後の日のごはん』から発想し、先生の大切なひと皿をご紹介します。ご家庭で再現できるプロの技は必見です。
2019年11月17日公開。子供の頃、頑固なお父さんがつくってくれたプリンの味が忘れられない記憶さん。「もう一度食べたい」と言い出せないまま長い年月が経つ。調査員が記憶さんの思い出を徹底分析し、その味を忠実に再現。すると、記憶さんとお父さんの関係に意外な展開が！？絶品プリンのレシピもご紹介します。
2019年11月17日公開。藤井隆さんが、全国から集まったエッセーを読み、「これ食べてみたい！」と思った料理をスタジオで試食。今回は「お母さんのアドボ」。小学生男子のハートをつかんだ「アドボ」とは、いったいどんな料理か？記憶さんとお母さんが愛情を込めてスタジオまでお届けします。
2019年10月20日公開。エッセーコンテストで大賞を受賞した、徳島県出身の記憶さん。上京後、つらい時にふと思い出すのは、お母さんがつくってくれたオモシロ弁当。今も心の支えになっている。そんな記憶さんに調査員がオモシロ弁当づくり対決を挑む。さて、勝利はどちらの手に？
2019年10月20日公開。江戸懐石近茶流嗣家（当時）の 柳原尚之先生を迎え、料理を紹介するコーナー。エッセーに登場する食材や料理をもとに、先生の発想で新たなひと皿を提案いただきます。今回はトマトを使う意外な料理。ご家庭で再現できるプロの技は必見です。
2019年9月15日公開。お父さんがつくるニンニクスパゲティが大好物だという記憶さん。実はニンニクそのものを見たことがない。そこで、調査員と一緒に東村山の農家を訪ね、ニンニクの収穫や料理にチャレンジ。さて、記憶さんが出会う新たなニンニク料理は？
2019年9月15日公開。吉竹史さんが自らもエッセーをしたためて、第10回「あなたの『おいしい記憶』をおしえてください。」コンテストの表彰式に潜入！受賞の皆さんが作品にこめた想いを取材します。審査員の山本一力先生への表彰式直前、直撃インタビューも必見です。
2019年8月4日公開。5年前にプロポーズされた店の“ブイヤベース”の味が忘れられない記憶さん。店は閉じてしまい、今となっては幻の味に。夫と息子と一緒に、幻のブイヤベースを再び味わいたい記憶さん。調査員が手を尽くして、店の手がかりを探します。
2019年7月21日公開。お母さんの誕生日祝いで行ったレストランに感動した記憶さん。おうちレストランに挑戦するが、最初は大失敗。以来、料理の練習を積み重ね、リベンジしようと燃えている。記憶さんの願いをかなえるべく、強力な助っ人が登場。
2019年7月21日公開。今回、エッセーを読んで藤井さんが選んだのは「なすまん」。旦那さまとの結婚のきっかけになったという「なすまん」は、一体どんな食べもの？エッセー作者の記憶さんが、愛情を込めてスタジオまでお届けします。
2019年3月24日公開。記憶さんがかつて「お母さんと仲直りがしたい」とつくったホワイトシチュー。黒こげの失敗作でもお母さんは喜んで食べてくれた！ そんな魔法のシチューで、記憶さんは解決したいことがある。
2019年3月24日公開。奥様に先立たれ、ひとり暮らしの記憶さん。あるとき奥様のレシピノートを見つけ、好物の「ごぼうのうま煮」をつくるけれど、なぜかあの味が再現できない。足りないものは、一体何だろう？
2019年1月27日公開。ひいおばあちゃんがつくる「じゃこピーマン」が大好きな記憶さん。料理下手なおばあちゃんとお母さんを案じて、ひいおばあちゃんのもとへ料理修行。世代違いの料理対決、あの味を継ぐのは誰！？
2019年1月27日公開。結婚記念日の大阪旅行で奥さんと2人で食べた「ネギ焼き」。おいしかった想い出の味。出張で大阪に行く機会があっても、ひとりで食べては悪いから絶対に食べないという記憶さんなのですが･･･。
2019年1月27日公開。北海道育ちの記憶さん、謎の果物「まるめろ」のはちみつ煮を60年前に食べました。が、それ以来、聞いたことも見たこともない！いったい「まるめろ」とはどんな果物なのか？その正体を探ります。
2018年11月25日公開。幼い頃、父のゴルフ練習に同行した時に飲んだミックスジュースは格別だった。そこで調査員が記憶さんのお父さんに扮装。父との時間の忠実な再現で、あの味がよみがえる!?
2018年11月25日公開。台湾旅行で小籠包と出会ってから、小籠包の味の違いを語ることができるほど、小籠包愛にあふれる記憶さん。今回は初めて手づくりに挑戦します。協力してくれるのは、あの名店！
2018年11月25日公開。突然お弁当を学校に持って行くことになり、困っていた記憶さん。そんな時、いじわるだったお兄ちゃんがお弁当をつくってくれた！ あれから数年、今度は記憶さんがサプライズで恩返しします。
2018年6月30日公開。記憶さんが小学生の時に食べた「味が開いた！」という、おいしいおにぎり。その味を再現すべく、岐阜・郡上八幡の味の現場に向かいます！
2018年3月24日公開。50年以上前、母がつくってくれたハモ料理。郷里・釜石へ戻り、周辺調査をするものの、だれもそんな料理は聞いたことがないという･･･
2018年3月24日公開。そういえば、幼稚園で食べたあのカレー。なぜこんにゃくが入っていたのだろう･･･？ 園長先生にまつわる、あの噂が理由なのか？ その真実に迫ります！
2017年11月25日公開。今は亡き祖母がつくってくれた名もないおやつ。それを記憶さんは「じゃがいものアレ」と呼んでいました。その味をもう一度食べるには！？
